+90 258 371 26 76
info@ozstarmakina.com
AR

آلة طلاء Dragee

ولوحظ أن محتوى السكر تراوح بين 10 و 30٪ (عزام علي وياروكو 2001). علاوة على ذلك ، يحتوي التفاح على كمية كبيرة من المعادن ، خاصة الكالسيوم والفوسفور. كما يحتوي على كميات صغيرة من التانينات (حتى 0.35٪) التي تمنح الفاكهة نكهة قابضة (نير 2010). يتم التغلب على هذا القيد عن طريق خلط عصير الكاجو مع الآخرين الذي يساعد على زيادة محتوى فيتامين سي (Akinwale 2000) ، مثل المانجو والبرتقال والأناناس ، أو عن طريق معالجة الفاكهة. في هذا الصدد ، تم الإبلاغ عن طرق مختلفة ، مثل البخار أو الغليان في محلول ملحي بنسبة 2٪ أو المعالجة بالجيلاتين (0.25-0.4٪) أو البكتين (0.35٪) (Nair 2010). بقايا تفاح الكاجو المتبقية بعد استخراج العصير مغذية لأنها تحتوي على 9 ٪ بروتين و 4 ٪ دهون و 8 ٪ ألياف خام وما يقرب من 10 ٪ البكتين. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديه أفضل أنظمة معالجة الجوز ، بما في ذلك التحميص ، المقالي بأنواعها وقدراتها المختلفة ، لتمنحك المكسرات المحمصة تمامًا! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية للنكهات والتوابل. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديها مجموعة متنوعة من المقالي العميقة الصناعية في جميع أنحاء الرائحة ومعدات التوابل للمكسرات التي يتم التحكم فيها بواسطة شاشة تعمل باللمس.

 

من الشائع استخدامها لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الحلوى والمربى والمشروبات وتغذية اللحم البقري بعد التجفيف (ناير 2010). المنتجات الشعبية الأخرى من تفاح الكاجو هي خل الكاجو وسكر التفاح والمربى والتفاح المعلب ومخللات الكاجو ومخللات الكاجو ومجموعة واسعة من المشروبات الغازية. يتم تخمير عصير الكاجو لإنتاج المسكرات ، والمعروفة باسم العلم في الهند ، مع محتوى الكحول بنسبة 40 ٪ v / v. تم فحص إنتاج النبيذ من تفاح الكاجو ، والنبيذ الذي يتميز بانخفاض محتوى الكحول (7٪ v / v) ومحتوى عالي من التانين وتسبب في طعم حمضي لم يعجبه المستهلكون (Mohanty et al. 2006). نظرًا لمحتواه العالي من السكر ، فقد وجد أن عصير الكاجو مناسب لتقليل السكريات للعمليات التخميرية والإنزيمية التي تهدف إلى إنتاج حمض اللاكتيك ، الدكستران والسكريات القليلة (Honorato et al.2007 ؛ Silveira et al. 2012) وكذلك لإنتاج الإيثانول (Pinheiro et al. 2008). كما تم استهلاك تفاح الكاجو بسبب خصائصه الطبية التقليدية ، والتي يُعتقد أنها تحسن الإسهال وتمنع الكوليرا (Azam-Ali and Judge 2001). OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديه أفضل أنظمة معالجة الجوز ، بما في ذلك التحميص ، المقالي بأنواعها وقدراتها المختلفة ، لتمنحك المكسرات المحمصة تمامًا! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية للنكهات والتوابل. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديها مجموعة متنوعة من المقالي العميقة الصناعية في جميع أنحاء الرائحة ومعدات التوابل للمكسرات التي يتم التحكم فيها بواسطة شاشة تعمل باللمس.