+90 258 371 26 76
info@ozstarmakina.com
AR

آلة تحميص الفول السوداني

أظهرت دراسات التركيب المعدني نسبة عالية من البوتاسيوم (حتى 38٪ ؛ Aremu وآخرون 2006) ، يليها المغنيسيوم والكالسيوم. تم العثور على محتوى الكالسيوم مماثل للفوسفور ، مما يشير إلى أن جوز الكاجو هو مصدر جيد للمعادن لتكوين العظام. تم العثور على الزنك والحديد لتكون الأقل وفرة (Akinhanmi وآخرون 2008 ؛ Aremu وآخرون 2006). معالجة جوز الكاجو تطورت طرق معالجة الكاجو على مر السنين ، مع إدخال الأتمتة في بعض مستويات سلسلة المعالجة ، بالإضافة إلى تنويع العمليات عبر البلدان لتلبية الظروف البيئية والقدرات الإنتاجية. العملية برمتها تتعلق باستخراج النواة من القشرة. تعود الصعوبات في قصف جوز الكاجو إلى الشكل غير المنتظم للجوز ، والغطاء الخارجي الجلدي القوي ، وسائل غلاف الكاجو داخل القشرة الذي لا يجب السماح له بتلوث الجوز أثناء إزالته أو المساس بصحة المشغل. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديه أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحمصات والمقليات من أنواع مختلفة وقدرات مختلفة لتعطيك المكسرات المحمصة تمامًا! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتنقية وتوابل المكسرات. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديها بالفعل أنواع مختلفة من المقالي الصناعية على طول معدات النكهة والتوابل للمكسرات التي تسيطر عليها شاشة تعمل باللمس.

 

تم تنفيذ هذه العملية يدويًا بشكل تقليدي ، والتي لا تزال حالة شركات المعالجة الصغيرة الحجم ، في حين تم تحويلها إلى عمليات ميكانيكية في مصانع المعالجة على نطاق واسع. بغض النظر عن الاختلافات في أنظمة المعالجة المتاحة حاليًا ، هناك خمس خطوات رئيسية (الشكل 3) ، وهي: 1. تحضير الغلاف: يتكون هذا من مرحلة تنظيف لإزالة أي شوائب ، تليها صواميل تجميع المعايرة من نفس الحجم يمكن معالجتها بالتساوي بعد ذلك. عندما لا تتم يدويًا ، تتضمن هذه العمليات استخدام مراوح مستخرج واسطوانات دوارة. ثم يتم معالجة مكسرات الكاجو لزيادة هشاشة القشرة وتخفيف النواة من القشرة. يتم تحقيق ذلك إما عن طريق التحميص ، والذي يسبقه نقع أو تكييف المكسرات لزيادة محتواها من الرطوبة حتى 15 إلى 25٪ لمنع الحرق أو بالطبخ بالبخار. الخيار السابق منتشر على نطاق واسع في البرازيل على شكل تحميص حمام الزيت ، مما يزيد من استرداد سائل قشرة الكاجو الذي يتم إطلاقه في هذه المرحلة ولكنه يتطلب تكاليف معدات أعلى. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديه أفضل أنظمة معالجة المكسرات بما في ذلك المحمصات والمقليات من أنواع مختلفة وقدرات مختلفة لتعطيك المكسرات المحمصة تمامًا! يوفر OZSTAR أيضًا معدات إضافية لتنقية وتوابل المكسرات. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) لديها بالفعل أنواع مختلفة من المقالي الصناعية على طول معدات النكهة والتوابل للمكسرات التي تسيطر عليها شاشة تعمل باللمس.