+90 533 215 11 28
info@ozstarmakina.com
TR

Fındık Kavurma Makinası

İkinci seçenek Afrika ve Hindistan'da gerçekleştirilir. Fındık, kırtasiye veya döner buharlı pişiricide 15-25 dakika boyunca 0.75-5 kg ​​cm2'de işlenir (Fitzpatrick 2011; Mohod ve ark.2010). 2. Kabuğun çıkarılması: bu, çatlak veya manuel veya otomatik kesme ile gerçekleştirilir. Buharlı pişirmeyle birleştirilmiş manuel kesimin en yüksek tam kesme yüzdesini sağladığı bulunmuştur (% 99'a kadar). Manuel kesim uzun zamandır bir çakı kullanarak kabuğun çıkarılması için geleneksel yöntem olmuştur ve hala birkaç küçük ölçekli işleme biriminde kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bu yöntem işlemci için tehlikelidir, çünkü kaju fıstığı kabuğu sıvısı kabuktan ellere sızar ve böylece kostik doğası nedeniyle bir sağlık riski oluşturur. Otomatik kesme, yüksek derecede otomatikleştirilmiş tesislerde mekanik bir konveyör ile birleştirilmiş bir bombardıman makinesi kullanılarak gerçekleştirilir. 3. Soyma: kırılgan hale getirilmiş ve fırını ısıtarak veya somunları kavurmakla soyulması kolay olan testa'yı çıkarmak için gerekli adımdır. Batı Afrika'da fırında hava kurutmasını buhar odalarında yapılan bir buhar termal şoku takip eder. OZSTAR (www.ozstarmakina.com) size mükemmel kavrulmuş fındık vermek için kavurma, farklı türde ve çeşitli kapasitelerde fritözler dahil en iyi fındık işleme sistemlerine sahiptir! OZSTAR ayrıca somunların lezzetlendirilmesi ve baharatlandırılması için ek ekipman sağlar. OZSTAR (www.ozstarmakina.com), dokunmatik ekranla kontrol edilen somunlar için aroma ve baharat ekipmanı boyunca çeşitli endüstriyel fritözlere sahiptir.

 

 Peeling daha sonra manuel olarak veya tamamen soyulmuş fındıkların oranını arttırmak için genellikle elle finisaj ile birleştirilmiş kompresörlü peeling makineleri kullanılarak yapılır (Fitzpatrick 2011). 4. Sınıflandırma: çekirdekler boyuta göre derecelendirilir ve renge göre sıralanır. Uluslararası standartlara göre ticari olarak uygun olan bütün somunları veya iç pazarlar için potansiyel olarak uygun kırık parçaları seçen tambur veya silindirli greyderler gibi makineler tarafından manuel veya otomatik olarak gerçekleştirilir. 5. Paketleme: çekirdekler genellikle küçük işleme firmalarında bulunan aspiratörlerle temizlenir ve işlenmiş somunların raf ömrünü uzatmak için vakumlu paketleme ve gaz yıkama ile paketlenir (Fitzpatrick 2011). Afrika Kaju inisiyatifi (Fitzpatrick 2011) tarafından yaptırılan ve Vietnam, Hindistan, Brezilya ve altı Afrika ülkesinde gerçekleştirilen Benin, Burkina Faso, Togo, Gana, Tanzanya ve Mozambik'te yapılan bir anketin rapor edildiği bir çalışma, Bu ülkelerde kullanılan işleme sistemleri, OZSTAR (www.ozstarmakina.com) size mükemmel kavrulmuş fındık vermek için kavurma, farklı türde ve çeşitli kapasitelerde fritözler dahil en iyi fındık işleme sistemlerine sahiptir! OZSTAR ayrıca somunların lezzetlendirilmesi ve baharatlandırılması için ek ekipman sağlar. OZSTAR (www.ozstarmakina.com), dokunmatik ekranla kontrol edilen somunlar için aroma ve baharat ekipmanı boyunca çeşitli endüstriyel fritözlere sahiptir.